Estos biscotti que les voy a enseñar hoy son una especie de scons, ideales para tomar el te. Los podemos preparar con limón, naranja, pepitas de chocolate o uvas pasas, quedan riquísimos y son muy fáciles. Me pasó la receta mi amiga y cuñada Fina, la probé (con alguna modificación) y quedaron impresionantes, por eso ahora se la voy a pasar a ustedes. Bueno, a trabajar!

Ingredientes:

1 huevo

100 gr de azúcar

100 gr de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura química

ralladura de la cáscara y zumo de medio limón

300 gr de harina

azúcar glas

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC

Mezclamos todo menos la harina con un batidor manual. Yo, en este caso, como me gusta que quede muy aromático, le puse la ralladura y el zumo de una naranja grande, por lo que la mezcla quedó más líquida.

Le incorporamos la harina de a poco, mezclando primero con espátula y luego con las manos. En mi caso, como mi mezcla era más líquida, agregué harina hasta que no se me pegara a las manos.

Hacemos un cilindro con la masa y cortamos pequeñas porciones para hacer bollitos

Pasamos los bolltos por azúcar glas (como si empanaramos unas albóndigas).

Colocamos sobre una placa enmantecada y enharinada o cubierta con papel sulfurizado (papel para horno).

Horneamos a 180ºC durante 20 minutos, que se vean doradas.

Riquísimas y super fáciles! Ahora a probarlas!

 

Hoy pensaba que para este fin de semana estaría bien hacer estas cookies, son fáciles y están riquísimas!. Manos a la obra!.

Ingredientes:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

90 gr de azúcar integral de caña

130 gr de harina de trigo

1 huevo

una pizquita de bicarbonato de sodio (1/4 de cucharadita aproximadamente)

140 gr de chips de chocolate blanco

100 gr de nueces

Procedimiento:

Antes que nada encendemos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una mezcla clara.

Agrego el huevo y sigo batiendo, la mezcla parece como que se cortara pero no importa, bato un poquito más.

Luego agrego la harina y el bicarbonato y mezclo con espátula.

Por último agrego los chips de chocolate y las nueces y los mezclo.

Ponemos la mezcla en la nevera unos 15 minutos (es para que se endurezca un poco).

Coloco porciones de masa, más o menos una cucharada, sobre una placa enmantecada o con papel vegetal, los aplasto un poco con la propia cuchara (se pega un poco pero no se preocupen) para darles forma. No pongo más de 8 galletas por placa porque se agrandan.

Hornear las galletas a 180ºC entre 8 y 10 minutos, cuando vean que los bordes están dorados, tener cuidado que no se sequen.

Hay que dejarlas enfriar antes de sacarlas de la placa porque son tan tiernas que se rompen.

También podemos sustituir el azúcar de caña integral por azúcar blanco y los chips de chocolate blanco por chocolate negro o con leche, las nueces por cualquier otro fruto seco que nos guste o incluso por uvas pasas.

Son lo más tierno y rico que comí en mi vida!!!!!  Además cuando las horneas hay un olorcito por toda la casa que a los que pasan por la calle les da una envidia!!!!

Espero que les gusten!!!!!

Hola, hoy les voy a explicar como hacer una riquisima Cremona, es un pan con un puntito de sal, crujiente y hojaldrado, mmmm!. Una delicia!!! En Argentina todavía no conozco a nadie que no le guste, en casa se vuelven locos cuando lo preparo. Asi que manos a la obra!

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo

1 cucharada de sal

600 cc de agua tibia

una cucharadita de azúcar

30 gr de levadura fresca

200 gr de margarina

Procedimiento:

Paso 1: Preparar la masa

Coloco en un recipiente la levadura con el azúcar y un poquito del agua tibia, lo bato un poco con un tenedor y lo dejo fermentar hasta que se forme una esponja.

Le agrego el agua tibia que quedaba.

Por otro lado le agrego la cucharada de sal a la harina y mezclo bien (la sal nunca debe estar en contacto directamente con la levadura porque la mataría y el pan no leva), luego voy integrando a la harina la mezcla líquida de levadura que tenia reservada, se hace como un engrudo pero no se preocupen, hay que seguir amasando!. Más o menos se amasa 10 minutos, tiene que quedar una masa lisa.  La tapo con papel transparente o una bolsa y la dejo descansar entre 20 o 30 minutos.

Paso 2: Dar forma a la margarina

Coloco una rectángulo de papel film sobre la mesada, coloco la margarina sobre el film y le doy forma rectangular, bien finita, de 0,5 cm aproximadamente. La tapo con otro rectángulo de papel transparente y la llevo a la nevera (la margarina nunca va a ponerse dura pero nos interesa que esté fría, porque vamos a hojaldrar la masa).

Paso 3: Hojaldrar la masa

Estiro la masa de forma rectangular de forma que entre el rectángulo de margarina que preparamos antes y la podamos tapar con la misma masa, como un libro. Estiro un poco y doblo como un libro. Giro 90 grados la masa, estiro y cierro como un libro. Vuelvo a girar y a estirar y cerrar, así 2 veces más. Cuanto más lo repito más hojaldrada que da la masa.

Dejo descansar en la nevera, envuelta en papel film, 40 minutos aproximadamente.

Paso 4: Armado de la cremona

Estiro la masa de 1,5 cm de alto aproximadamente. Corto los bordes para que se pueda abrir el hojaldre cuando lo horneamos (no tiren las tiritas que sobran quedan como palitos crujientes!).

Corto una tira de 10 cm de ancho, pincelo con mantequilla derretida y espolvoreo con harina.

Doblo por el centro.

Con la parte que no corta del cuchillo marco la mitad de la tira a lo largo y por ahí corto como si fueran flecos de 2 cm de ancho.

Cierro la cremona en forma de círculo y la coloco sobre una placa enmantecada.

Paso 5: Cocción

Horneo en horno entre medio y fuerte durante 20-25 minutos.

Paso 6: A comerla!