Hoy pensaba que para este fin de semana estaría bien hacer estas cookies, son fáciles y están riquísimas!. Manos a la obra!.

Ingredientes:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

90 gr de azúcar integral de caña

130 gr de harina de trigo

1 huevo

una pizquita de bicarbonato de sodio (1/4 de cucharadita aproximadamente)

140 gr de chips de chocolate blanco

100 gr de nueces

Procedimiento:

Antes que nada encendemos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una mezcla clara.

Agrego el huevo y sigo batiendo, la mezcla parece como que se cortara pero no importa, bato un poquito más.

Luego agrego la harina y el bicarbonato y mezclo con espátula.

Por último agrego los chips de chocolate y las nueces y los mezclo.

Ponemos la mezcla en la nevera unos 15 minutos (es para que se endurezca un poco).

Coloco porciones de masa, más o menos una cucharada, sobre una placa enmantecada o con papel vegetal, los aplasto un poco con la propia cuchara (se pega un poco pero no se preocupen) para darles forma. No pongo más de 8 galletas por placa porque se agrandan.

Hornear las galletas a 180ºC entre 8 y 10 minutos, cuando vean que los bordes están dorados, tener cuidado que no se sequen.

Hay que dejarlas enfriar antes de sacarlas de la placa porque son tan tiernas que se rompen.

También podemos sustituir el azúcar de caña integral por azúcar blanco y los chips de chocolate blanco por chocolate negro o con leche, las nueces por cualquier otro fruto seco que nos guste o incluso por uvas pasas.

Son lo más tierno y rico que comí en mi vida!!!!!  Además cuando las horneas hay un olorcito por toda la casa que a los que pasan por la calle les da una envidia!!!!

Espero que les gusten!!!!!